DEMO VERSION
DEMO VERSION
Beskrivning
Den här gången gästas vi av Xavier Vins från Châteauneuf-du-Pape. Xavier Vignon är en av Rhônedalens mest erfarna vinmakare och har arbetat med över 30 skördar runt om i världen.
Hans viner skapas med druvor från gamla vinstockar och kännetecknas av intensitet, komplexitet och en tydlig känsla för ursprung. Under kvällen får du uppleva flera av hans personliga viner tillsammans med en specialkomponerad meny från vårt kök.
Boka Winemakers Dinner – eller gör kvällen till en lyxig getaway mitt i veckan med vårt boendepaket.
Plats: Brasserie du Sud
Datum: 7/10
Tid: 18.00
Pris: 1295kr/person
Vänligen observera att ni kan komma att dela bord med andra gäster vid detta tillfälle.
Meny & Viner:
Förrätt
Laxtartar på rödbetsgravad lax med ägg, dill, citron och skirat smör.
Xavier Vignon Le Petit Blanc 2024
Mellanrätt
Rosastekt ankbröst på granatäpplesallad med balsamicoreduktion och jordärtskockschips.
Xavier Vignon Arcane L’Étoile
Varmrätt
Helstekt kalvrygg med pumpapuré, bakad rödlök, rostad vitlökssky och rotfruktscrudité, serverad med potatiskaka.
Xavier Vignon Gigondas 2023 & Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape 2022
Dessert
Hallonmoussebakelse med nötmarängbotten, serverad med lemoncurd och rostad mandel.
Xavier Vignon Muscat Beaumes-de-Venise 2023
